Metzgerei Riedhofer
regional & raffiniert
Spezialitäten - das gibt es nur bei uns
Dry Aged Beef - das Feinste vom Feinen
Hier sind Fleischkenner im 7. Himmel: Dry aged Beef, trocken am Knochen gereiftes Fleisch. Für Kenner das beste Steak der Welt
Wer also Fleisch vom Feinsten erleben möchte, kommt an dieser Spezialität nicht vorbei:
Der Rinderrücken oder Schweinerücken reift in unserer speziellen Reifekammer am Knochen.
Während des Dry Aging verdunstet Fleischsaft, was zu einer Reduzierung der Fleischmasse um ca 20% führt. Das Fleisch wird dadurch besonders zart und entfaltet köstlich würzige und kräftige Aromen.
Ein Hochgenuss für alle Steakliebhaber!
Lohnschlachtungen für den Privatgebrauch im Allgäu
Wir bieten eine fachgerechte Lohnschlachtung von Schweinen und Rindern für den Privatgebrauch an.
Dabei legen wir großen Wert auf das Tierwohl und garantieren eine schnelle, hygienische sowie respektvolle Durchführung. Für weitere Informationen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.
Grillsoßen
Selbstverständlich bieten wir Ihnen auch selbstgemachte Grillsoßen zur feinen Vollendung des Grillguts an.