regional & raffiniert
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Spezialitäten - das gibt es nur bei uns
Dry Aged Beef - das Feinste vom Feinen
Hier sind Fleischkenner im 7. Himmel: Dry aged Beef, trocken am Knochen gereiftes Fleisch. Für Kenner das beste Steak der Welt
Wer also Fleisch vom Feinsten erleben möchte, kommt an dieser Spezialität nicht vorbei:
Der Rinderrücken oder Schweinerücken reift in unserer speziellen Reifekammer am Knochen.
Während des Dry Aging verdunstet Fleischsaft, was zu einer Reduzierung der Fleischmasse um ca 20% führt. Das Fleisch wird dadurch besonders zart und entfaltet köstlich würzige und kräftige Aromen.
Ein Hochgenuss für alle Steakliebhaber!
Grillsoßen
Selbstverständlich bieten wir Ihnen auch selbstgemachte Grillsoßen zur feinen Vollendung des Grillguts an.